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目前日期文章:201501 (6)

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算是送給千千的小禮物。

在音樂盒的外面用毛線裝飾成小蛋糕。

主因是她喜歡音樂盒才會做給她。

千千很喜歡的一直轉……,說真的,聽久了,很吵。呵呵呵。

 


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過去千千就很喜歡這款蛋糕,無奈媽媽不會做,只能夠買麵包店做好的。

前幾天看到社團裡分享的食譜,心裡就有種打算,想做給千千當生日蛋糕。

可是又怕不成功,於是昨天下午就開始動工,心想失敗的話還來得及買新的蛋糕。

怕焦糖不會做,燒焦失敗,就改用黑糖,不用焦化就上色了!^^

黑糖加水加吉利T,第一層的黑糖果凍就完成了!

第二層的布丁液也輕鬆完工,第一層的黑糖果凍很快就凝固,於是布丁液過濾好輕輕倒入,就送冰箱冷藏保鮮一下。

接著做第三層的蛋糕,因為之前做棉花蛋糕很成功,這次就同樣使用棉花蛋糕當底。

蛋糕烤得很漂亮,但心裡怕的是中層的布丁有無熟透,下層的果凍還行嗎?

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心血來潮的參考烘焙社團的食譜,做了久違的蛋糕。

平常真的不太會做蛋糕,雖然感覺步驟複雜,但材料簡單,於是就給它試做看看了。

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烤出一盤後,塗上草莓果醬,只切出4塊蛋糕。

哎呀~心裡想吃,可又打算當明天的早餐,索性再做一盤。

打鐵要趁熱,趁著很有成就感的時候,信心十足的再做一次!

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哈哈~又一盤出爐,這次塗上泡茶用的柚子果醬,塗太多都溢出來了。XD

可是好開心吶!

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吃久了法式餐包,千千說想改吃軟麵包,於是上網搜尋了超軟餐包,沒想到卡士達的配方很多人做。

因為作法不難、材料簡單、上手容易,我想這可以列為以後常做名單了!

材料及作法都容易搜尋,在此就不多寫,倒是沒料到高筋麵粉用完,於是不足約30克改以全麥麵粉代替。

說是全麥,其實應該只是麩皮,所以稱呼也就隨意,不是重點,明白就好。

前置作業真的挺久的,材料要先冰60分,打成麵糰再發酵80分,而分割整型成小圓包後,又再後期發酵50分,最後再入烤箱烤18分。

等待許久的時間只做出這10個餐包,可見手工之珍貴吶!

下回應該做多一點才對!才不枉等待那麼久,而且做多一點冰起來再回烤應該也不錯吃!Y(^_^)Y

今天又是一個大成功!


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老公一直說不能吃太多,為了幫助他的“聲明減肥”,於是我少烤一條秋刀魚,希望能減少食慾,但有4條準備好的在冰箱等待。

炸豆皮炒高麗菜炒多一點,而豆芽菜加煙燻生豆皮則是用川燙作法,菜多吃應該不會變胖吧?!

“排骨”蘿蔔湯是用蒸的,重點在於“排骨”是下午醬醃自炸的,而且還不是用“排骨”,是用梅花肉切塊醬醃,沾地瓜粉炸至金黃,再放進蘿蔔湯蒸熟。

做了些費工的步驟成就一頓晚餐,明明菜色做得很簡單啊!怎麼可能會吃胖嘛~~~。

( ̄Д ̄)ノ我不相信。

 


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●詠愛園的工作人員在我們選定的位置,把石塊先移開。

多虧了這幾日的好天氣,能夠順利的處理好爸爸的後事。

12月30日,2014年倒數第2天的下午,哥哥來電說爸爸走了。

我以為我不會哭;我以為我早做好了心理準備。

爸爸在2011年4月1日急診住院,腦硬膜皮下出血,當時醫生問我救不救,救回後能恢復正常的機率也不高,但若選擇不救,任其慢慢死亡,我沒辦法狠心。

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