天空，新的，有幸福的味道。

在這什麼都漲不停的時候，為了要省錢，就什麼都得自己動手做才好。

我想，做吃的大概難不倒我，於是，除了晚餐包辦以外，下午的點心也得準備才行。

原本煮了綠豆湯，不過又怕千千吃不飽，所以再加了蔥油餅，這一做，我居然又再煮了酸辣湯。(其實是我想喝，呵。)

千千果然很捧場，蔥油餅因為做的不大，她倒也吃了好幾片，然後搭配綠豆湯喝！哈哈，兩樣都是她愛吃的。

雖然不是什麼大菜，但我們家唯二的兩位家人，對於我的料理通常都不會有意見。(有的話，就甭吃了！呵。)

有興趣的朋友就試試看吧！

材料：
中筋麵粉　3杯
蔥　適量
鹽　適量

作法：
1.中筋麵粉3杯加1杯熱開水，因為很燙，請用筷子拌一拌，之後再適量加入半杯冷水，不用全加，邊拌邊加，直到沒有餘粉即停。
　P.S:這裡的"杯"若以碗取代皆可，但份量都要一樣3:1:0.5。

2.將燙麵作成的麵糰揉成糰即可，不用揉到三光(即麵光.手光.盆光)，麵糰成品容易濕黏，切勿再加手粉。

　請將麵糰放置一旁，容器上頭需蓋上濕布或是裝進加了少許油的塑膠袋，靜置至少半小時。

3.在桌面灑些手粉，將麵糰捍開桿薄，再抹上豬油或是沙拉油，在麵皮上灑些鹽後，放上適量的蔥末。

4.將麵皮慢慢捲成條狀，再依手掌的寬度一截一截的分割麵糰，將切口縮緊而後壓平，接著起油鍋煎蔥油餅。

5.兩面都出現金黃色澤時，便可熄火享用囉！

6.我自己有再加個步驟，放入烤箱再烤一次，上下火190度，烤個五分鐘再翻面，表皮會較酥，而且也不油膩。