天空，新的，有幸福的味道。

今天的晚餐煮的有點晚。

傍晚趁著休假的老公去接千千下課，躺在床上小瞇一下，沒想到就睡著了，兩個小時後，只見父女倆乖乖的坐在客廳，沒人吵我起床作飯。

還真是乖呀~趕緊作晚飯。

三杯米加上三杯半的水，電子鍋用快速煮飯只要廿分鐘，煮熟悶個數分鐘後，再用飯匙翻一下米飯，再悶一下去除多餘水氣，這樣米飯吃起來比較爽口不黏。

大同電鍋放上兩杯水，把昨天沒吃完的菜用保鮮膜包起來，擺上蒸籠層層疊，幾道菜就能一塊蒸，差不多的時間裡，飯煮好時，菜也熱了。

用保鮮膜是為了預防多餘的水份跑進菜裡，這樣不只能保留口感也不會讓菜色走味。

飯煮了、菜熱了，稍為預測一下時間，再炒樣菜就能上桌囉！

韭菜花煮熟後是有甜味的，女兒很愛吃，再搭上甜不辣簡直像絕配一般。

中秋過後，超市裡一些燒烤類的食材還是有賣，甜不辣我買條狀的$38，比起片狀的天婦羅省了10元。

韭菜花一把$35元，買回家後先切除根部纖維較粗的地方，再切段泡水一下，之後瀝除水份就能放冰箱冷藏。

甜不辣洗淨後，斜切成片狀，處理至此也能放進冰箱冷藏。

將這兩樣食材各取1/3的份量，想吃多就拿多一些也行。

作法很簡單，起油鍋打上一顆蛋作炒蛋，接著同鍋爆香蒜末，之後下甜不辣拌炒，再放入半杯水煮滾。

加點鹽、雞粉調味，甜不辣煮軟後即可呈盤。

說個小秘訣：

我們家的蒜頭是放冷凍庫的，買時是一包網袋裝，若是買到蒜粒，就直接冰冷凍，而買到大顆的蒜頭時，要先剝成蒜粒，不用去皮就冷凍庫即可。

等到炒菜需要時，從冰箱拿出來不需解凍，直接用刀切除蒂頭部份，皮很容易就能剝除，小小一顆，即使是冰硬的狀態，切片切末都不是難事，等處理好下鍋時，蒜片或末早就軟化了，作爆香一樣有香氣。

畢竟家裡不比餐廳用量大，即使蒜頭吊掛風乾，用不完也是會乾扁發霉的，我這樣做是自己方便為主。