很美的名字－雪花煎餃。
但卻是作法非常簡單的一道懶人料理。
一個平底鍋，少許油，再排上冷凍水餃，一大匙麵粉加上足以淹過平底鍋的水(能煎成圓圓一片比較好看)，蓋上鍋蓋小火慢煎。
等到水份蒸發後，水餃也熟了，再開蓋續煎，讓麵皮有些焦脆。
取一個圓盤，倒扣在水餃上，再整個鍋子反轉翻面，漂亮的雪花煎餃就大功告成囉！
即使是懶人料理，加點巧思，也能變化出如此的藝術美呢！
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- Oct 27 Sat 2012 00:08
雪花煎餃
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