天空，新的，有幸福的味道。

難得一個休假日，就給它睡到自然醒。
簡單用蔥抓餅做了炒餅當早午餐，下午還有Pizza當點心！^^



純手工製作，非常簡單！^^

材料：高筋麵粉140克、乾酵母1/2小匙、砂糖1/2小匙、鹽1/2小匙、油1大匙、水90ml

作法：1.將所有材料全放在盆子裡，用手揉成一糰。
　　　2.接著用"甩"的方式，將麵糰反覆的甩進盆子，至少要15分鐘。
　　　3.用手拉開麵糰，如果可以撐開成薄薄的麵皮而不會破，那就成功了。反之，請繼續加油！
　　　4.將麵糰邊緣往底部收攏成一圓球，放在小容器裡，外鍋再放約50度的熱水，類似隔水加熱的方式，上頭用布蓋起來，發酵約30分鐘。
　　　5.發酵過後的麵糰在中間戳一個洞，如果洞會留住不閉合則完成發酵，反之，繼續等待5分鐘，再試一次。
　　　6.將麵糰分成2份揉圓球狀，上頭覆蓋布巾靜置15分鐘。我家的烤箱可以做一整個麵糰的量，所以我沒有分成2份。
　　　7.將鬆弛過後的麵糰輕壓成扁圓形，用手抓住麵團邊緣，慢慢的將麵糰延展開來，利用麵團的重力，自然就會延展，不用刻意拉開，此時麵糰的邊緣就會像專業Pizza皮一樣有著土堤般的邊。
　　　8.2份麵糰可以做成直徑約20cm的圓片，我則是用一整個麵糰做成方型Pizza。
　　　9.預熱烤箱220度。將Pizza皮在平底鍋裡先乾煎1分鐘，這樣烤好後的底部較結實也酥脆，放久一點也不會軟掉。
　　　10.接著放入醬料及食材，撒上乳酪絲就可以進烤箱烘烤囉！15分鐘！香噴噴的Pizza就出爐囉！