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吃久了法式餐包,千千說想改吃軟麵包,於是上網搜尋了超軟餐包,沒想到卡士達的配方很多人做。

因為作法不難、材料簡單、上手容易,我想這可以列為以後常做名單了!

材料及作法都容易搜尋,在此就不多寫,倒是沒料到高筋麵粉用完,於是不足約30克改以全麥麵粉代替。

說是全麥,其實應該只是麩皮,所以稱呼也就隨意,不是重點,明白就好。

前置作業真的挺久的,材料要先冰60分,打成麵糰再發酵80分,而分割整型成小圓包後,又再後期發酵50分,最後再入烤箱烤18分。

等待許久的時間只做出這10個餐包,可見手工之珍貴吶!

下回應該做多一點才對!才不枉等待那麼久,而且做多一點冰起來再回烤應該也不錯吃!Y(^_^)Y

今天又是一個大成功!

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天空,新的,有幸福的味道。

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