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久違的黑糖豆花。

好久沒有自己做豆花了,其實原因在於我找不到鹽滷,呵。

以前開店做生意時,豆花一做就是一大桶,鹽滷當然也是得買大量,少份量購買,廠商反而沒賣。

昨天終於讓我給買到,嘿~心裡就急著想馬上做出成品。

跟熟識的店家預定了無糖的豆漿,自己磨豆漿當然也行,可是家裡的機器是好多年前的貴夫人牌,磨豆漿的聲音太大聲,怕吵到鄰居。

轉而變通了一下,店家的無糖豆漿很濃郁,份量也剛好符合所需,今晚煮晚餐前就先做了點心,吃完飯來碗豆花,真是大滿足吶!

因為少了磨豆漿的程序,做工的時間縮短不少,但煮豆漿可不能馬虎,小火慢煮,邊煮邊用湯勺攪拌,以防底部燒焦,可就功虧一匱囉!

剝皮花生則事先浸泡過再放入悶燒鍋裡煮,豆花完成,配料花生也OK!

黑糖漿汁也煮好待涼,一切就續。

晚餐後就忍不住來上一碗!幾年沒做,好在功夫依舊了得!呵!

豆花嚐起來真是軟嫩,真是入口即化呢!老公說黑糖漿汁也甜的恰好,花生也香!聽的我心裡真開心!

做這豆花就為了讓婆婆嚐的,想讓她老人家吃甜食也能吃的健康又美味。

P.S.:網路上已有許多豆花的食譜分享,我的食譜則是家人傳承,用文字說明尚無法明確教學!只能提供給朋友來家裡學習囉!

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幸福

天空,新的,有幸福的味道。

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