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今天不是假日,老公也沒有排休,但我還是假藉父親節的名義煮了好吃的料理要慰勞辛苦工作的老公。

只不過等到他下班回來,晚餐可能都成了宵夜了。:)

千千也準備了卡片要送給爸爸,只不過太神秘了,連我都不給看。

晚餐其實也是一般家常料理,沒有特別去那兒慶祝,其實一家人聚在一塊吃頓飯,就是最幸福的事了。

素糖醋排骨是老公也是女兒的最愛,油條內鑲芋頭再油炸過,蕃茄醬加些糖提味勾芡後再將素排骨倒入翻炒幾下,甜酸滋味連婆婆也喜愛!

昨天先醃了排骨再裹粉炸成排骨酥,今天拿來燉冬瓜湯,排骨酥的肉真是軟嫰,冬瓜也吸收肉汁精華,綿密熟軟,湯喝起來更是清甜!

其餘還有清蒸鱈魚、炒絲瓜拌金針、肉絲炒高麗菜,都讓女兒和婆婆吃的好滿足。

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趁著老公還沒回到家,趕緊再動手做餅乾。

這巧克力玉米脆片餅乾是老公最喜愛的餅乾之一,雖然我做的餅乾他也從沒討厭過。:P

作法很簡單,趁著超市打著買一送一的優惠,趕緊撿便宜的買了玉米脆片回家做餅乾。

食譜分享:

無鹽奶油 150克

二砂糖 80克

蛋 1顆

低筋麵粉 250克

玉米脆片 50克

切碎巧克力 70克

作法:

將以上材料拌勻即可,分成一顆約30~50克重的大小,再壓平在烤盤上。

烤箱預熱,180度烤25~30分鐘。

砂糖想以白砂糖代替無妨,想減糖也沒關係。

玉米脆片各家廠牌皆可,不一定要巧克力口味,甚至有添加果仁的也不錯吃。

切碎巧克力想以波露巧克力代替的話,可以實驗看看,總之,烤好的餅乾就是手工餅乾,自己做的一定最好吃!

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幸福

天空,新的,有幸福的味道。

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