天空，新的，有幸福的味道。

其實我不太知道這個菜名叫什麼。

小學轉來和千千目前同所學校時，有一天學校的營養午餐出現了這麼一道菜，看似一人一隻雞腿，咬下去後才知道裡頭大有文章。

這隻"雞腿"吃起來就是雞肉的感覺，可是雞骨頭卻是甘蔗，這對我來說真是好稀奇的一道菜。所以每回只要看到甘蔗，就會想到小學吃過的"雞腿"，從此以後也沒有機會再度吃到。

今天在水果店經過看到，我離開好遠了之後，突然停下來，千千問我怎麼了，我說我在想我要不要買一個東西，於是回家的路上，我手上拎了一袋甘蔗。:)

我想嘗試做印象中念念不忘的這道菜。

料理機裡放了稍有油脂的豬肉、雞胸肉，打成肉泥，再加入一顆蛋、杏鮑菇(沒買到荸薺)、洋蔥增加口感，加些白胡椒、五香粉、醬油、米酒、雞粉調味。



裁小張烘培紙抹上一些肉泥，放上1/4枝又橫剖的甘蔗條，再放上肉泥覆蓋，就這樣做出一隻"雞腿"，包含紙整個下鍋油炸，因為甘蔗有糖份釋出的關係，很容易就上色，所以火不能太大，中小火，也要不時翻來翻去。



慢慢炸，其實很容易熟，炸到顏色很漂亮了就要起鍋。

千千這就是妳說的雞腿嗎？我說像嗎？她回說像，又問說我可以吃吃看嗎？咬了一口，味道還不錯！

我沒有這道菜的食譜，只是嘗試做出想像中的樣子，對我來說很成功，吃起來也很滿足！:)

這就是我小時候所吃到的"雞腿"哦！



今天的晚餐，吃的很滿足，不只胃很滿足，腦海裡的回憶也很滿足。:)