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天氣漸熱，冰涼的布丁蛋糕又會是孩子的最愛了！
前幾天做了布丁杯裝的可愛版黑糖布丁蛋糕燒，今天做大份的兩者都各有擁護者。
總之，都好吃！(￣∇￣)
此篇食譜為8吋加厚版，非小杯可愛版。（如有喜歡，請進粉絲頁觀看，謝謝。）
焦糖果凍：
細砂糖65+水10煮成焦糖，水260加入煮勻。
細砂糖35+吉利T粉10混勻加入，入模。
香草布丁：
水100+糖90煮溶+鮮奶250+全蛋250+香草精少許，以上拌勻過濾入模。
棉花蛋糕：
蛋黃5+全蛋1+鮮奶65+香草精少許拌勻。
油65加熱+低粉90燙麵+鹽少許拌入蛋黃糊。
蛋白5+糖95打至濕性發泡，拌蛋黃糊，入模。
※禁活動模
進爐，冷水入烤盤，水浴法。
出爐，待涼冷藏至少8小時定型，倒扣脫模。
烤溫170/170烤10分
150/150烤40分
160/150烤5分
170/150烤5分
（以上烤溫僅供參考，請以自家烤箱為準）
※這是個不到最後，不知結果的蛋糕，直到裝盒前都不知道成品好或壞，但是按著步驟做，其實成功率是很高的。
之前蛋糕體部分是以4顆蛋份量來做，這次6顆量做，我覺得份量更足夠。
希望訂購的朋友會滿意。
※接受訂購，但請自取，怕運送出錯，不宅配，謝謝。
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