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今天的點心是韭菜盒子。
花了不到兩小時的時間就做好，因為家裡也吃不了太多，接千千下課時，還順便送了幾個請老師吃。
千千開心的問我今天吃什麼！呵，我早準備了她的份，一塊帶出來了，於是還沒到家她就開始享用點心了。
韭菜盒子的麵糰作法跟前兩天做的蔥油餅一樣，都是燙麵麵糰。
中筋麵粉3杯加1杯熱開水，用筷子拌一拌再加入半杯冷水，之後揉成糰，靜置三十分鐘。
這樣的份量，我做了八個韭菜盒子，其實大小端看個人喜好而定。
而內餡的材料：
韭菜 1把
蛋 2顆
冬粉 1把
蝦皮 適量
作法：
1.韭菜切碎末，蛋下鍋炒熟，冬粉泡水燙熟切小段，蝦皮過個水。
2.以上材料拌勻，再加入胡椒粉及香油，鹽可依喜好添加。
3.將麵糰桿成小圓形後，內餡放入，麵皮對折壓實，用盤子切成半圓形即可。(也可以像照片中一樣，我有折花邊防露餡。)
4.入鍋兩面煎成金黃色即成！
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