天空，新的，有幸福的味道。

下雨天，出門不方便，索性待在家裡烤餅乾。

昨晚就先將麵糰做好，放冷凍庫冰硬，中午拿出來切片烤個十幾分鐘，正好當下午茶點心！讚喲！

食譜如下：

材料：
奶油　135克
糖粉　135克
蛋　1顆
低筋麵粉　240克
可可粉　20克
碎核桃仁　90克(亦可省略不用)



作法：
1.將奶油放在室溫變軟，加入糖粉攪拌。直至奶油變成乳白色狀。

2.打入一顆蛋，攪拌均勻即可。

3.將拌好的材料分成2份，一份拌入篩過的低筋麵粉130克和碎核桃仁45克。
　一份拌入篩過的低筋麵粉110克、可可粉20克和碎核桃仁45克。

4.將兩份不同色的麵糰各攪拌均勻後，分別捍成長方形狀，兩片相疊(要稍為錯開一點)再捲成長條。

5.因麵糰會有點軟，所以要拿去冷凍庫冰硬。屆時，想吃多少再切多少來烤即可，厚度約切0.5公分。

6.放在烤箱上層，190度約烤12~15分。時間到可再翻面烤個1分鐘。(時間請自行拿捏，要烤脆別烤焦。)

PS：
1.糖粉若想換成細砂糖亦可，但要拌到沒顆粒會有點辛苦。

2.麵粉及可可粉一定要篩過，不然會結塊。若沒可可粉就不必分開攪拌，直接篩入240克的低筋麵粉，做成的餅乾只是沒變化，但還是好吃。

3.核桃仁要先烤過會比較香，不必烤太久，壓碎時不要用敲打的會出油，請改用菜刀來切碎，我是使用料理機打碎，想換成花生亦無妨。

4.這個麵糰可以一次做多一點，冷在冷凍庫，想吃隨時切個幾片來烤，很方便。

5.也不一定要做成螺旋狀，將麵糰各分成2條，再交錯疊起，就能切成方格的圖案，自己做自己喜愛的餅乾吧！