天空，新的，有幸福的味道。

撞菜了。炒了豆干，又煎豆腐。@@

炒空心菜是老公的菜，豆腐、豆干則是千千的最愛！

青菜豆腐湯，誰都愛。

又是不到百元的晚餐，這樣的自助餐～那裡找！

小氣料理又來了。兩百元，我煮什麼就吃什麼！別想挑食！

烤秋刀魚$29、炒空心菜$12、紅燒豆腐$15、冬瓜排骨湯$103。

\(>"<)/湯最貴，冬瓜半價$14、排骨$89，肉省不下來。

紅燒豆腐作法：

晚餐煮好囉！

今晚吃炸醬麵！

材料：
粗絞肉600克、豆干10片、洋蔥1顆、蒜頭10顆、小黃瓜、豆芽菜

調味料：

入秋了，燉了一鍋的藥燉排骨來暖暖身子，喝碗熱呼呼的湯品，真是舒服。

材料：排骨600克、水1800c.c.(即水的份量為排骨的3倍)
　　　米酒150c.c.(不愛酒味就放少一點)
　　　鹽少許

中藥材：當歸10克、黨蔘15克、黃耆15克
　　　　紅棗10顆、枸杞10克(喜歡就多放些，像千千就很愛)

作法：
1.將排骨川燙去血水後倒入鍋內，加水、米酒及所有中藥材，煮滾後，可以小火慢燉約半小時，

吃水餃就要配酸辣湯！千千說要配玉米濃湯。@@"

最後，當然是掌廚的媽媽我決定喝什麼湯。哈哈。

煮酸辣湯最簡單的食材就是胡蘿蔔絲、木耳絲、蛋花、豆腐、肉絲。

下鍋煮再加些黑醋、醬油、雞粉調味，甚至再加點黑胡椒粒，最後再加太白粉水勾芡。

簡單方便的電鍋菜－破布籽蒸鱈魚。

材料：鱈魚、樹子(超市有得買)、蔥、薑。
調味料：鹽、雞粉。

作法：
1.切片鱈魚擺盤(冷凍過的不用解凍直接放盤子裡)，加一大匙的樹子及一大匙的醃汁，薑片切細絲擺上盤一塊蒸可以去腥(今天我沒擺，因為沒買:P)。

蕃茄燉牛肉。成本價兩百五十大洋。>"<(貴吧！)

這才比較像好料。因為牛肉貴貴的，可是老公愛吃，所以久久煮一次，而一煮可以煮一大鍋，吃好幾餐了！

材料：牛肋條一包(大約是500克)、牛蕃茄2顆、薑片數片、洋蔥1顆、蔥2支、月桂葉1片。

調味料：醬油1/5杯、紅酒1/5杯(用米酒也沒關係，中西合併嘛，反正用量很少)、糖1/2小匙、鹽適量、雞粉適量，鹹淡自己斟酌。

作法：
1.牛肋條下水川燙去血水，切一口大小。(這就是牛腩。)洋蔥、蕃茄也切一塊塊，蔥則切段。

2.起油鍋爆香薑片、蔥段、洋蔥、蕃茄，依序下鍋，非一次全下。

外脆內Q的地瓜球，忍不住就一口接一口的，剖面圖還得用剪刀沿邊剪開，不然就壓扁了，炸到脆皮的地瓜球即使冷了也不會縮。

作法很簡單，地瓜蒸熟壓成泥，加糖隨意，再加適量地瓜粉，成糰即可。

搓成條，切成一公分大小的立方狀，起油鍋，油溫不必太高，地瓜球下鍋後鏟子拌一下別黏在一塊，直到稍為定型，開始小力的壓地瓜球，別一次就太大力，壓扁爆漿就不是球了，慢慢壓慢慢炸，沒多久就會膨的很漂亮囉！

七夕除了是情人甜蜜的好日子以外，也是傳統習俗拜床母的日子。

今天適逢颱風攪局，大雨不斷，外出遊玩怕也沒興緻了吧！

晚餐煮麻油雞和油飯，只要兩百元！真是省錢拼經濟吶！

不過我們家沒拜拜，所以吃個進補一下。

今天不是假日，老公也沒有排休，但我還是假藉父親節的名義煮了好吃的料理要慰勞辛苦工作的老公。

只不過等到他下班回來，晚餐可能都成了宵夜了。:)

千千也準備了卡片要送給爸爸，只不過太神秘了，連我都不給看。

晚餐其實也是一般家常料理，沒有特別去那兒慶祝，其實一家人聚在一塊吃頓飯，就是最幸福的事了。

這是個高熱量的下午茶點心！哈哈！

可是我愛做不愛吃，家裡的點心是慰勞辛苦工作的老公！:)

仙草茶是我們家愛吃的飲料之一，每次都是喝外賣的，一直想找個機會自己試煮看看。

沒想到仙草居然連超市也買得到，於是就買了一包來實驗囉！

久違的黑糖豆花。

好久沒有自己做豆花了，其實原因在於我找不到鹽滷，呵。

以前開店做生意時，豆花一做就是一大桶，鹽滷當然也是得買大量，少份量購買，廠商反而沒賣。

昨天終於讓我給買到，嘿～心裡就急著想馬上做出成品。

看了MASAさん的食譜書，心血來潮地也想嚐試做看看！雖然稍為修改了一下食譜，但還是很好吃哦！



2顆馬鈴薯切片+2顆洗好的蛋，放入冷水中煮到水滾後續煮10分鐘。

白煮蛋剝去蛋殼切碎末加入瀝乾水份的馬鈴薯中壓成泥。

六月號的臺北畫刊裡介紹到南瓜糕這小點心，不過並沒有作法，千千看到後一直央著我做，連到超市都要我帶顆南瓜回家。

於是，我只好自己研究啦～

買了一顆南瓜，去皮後的重量約800克，切塊後在碗上包覆保鮮膜再蒸熟，這樣南瓜才不會過濕。

皮和餡的比例約是1：3，蒸熟後的南瓜壓成泥，取出250克的南瓜泥加1大匙細砂糖及500克的糯米粉揉成糰。

在網路上偶爾看見巧果的作法，但記得國中時，家政老師曾教過的巧果卻沒有多數人添加豆腐的方式。

家裡又沒有現成的板豆腐，因為被我放到冷凍庫做凍豆腐了。:P

於是，我做了沒有豆腐當材料的巧果。

材料：‎2杯中筋麵粉、1/3杯糖、1/3黑芝麻、蛋2顆。

下午正巧看到電視美食節目介紹芋泥鍋餅的作法，想到前幾天才做了紅豆泥，就乾脆來做個鍋餅嚐嚐。

材料簡單，作法也不難，一碗麵粉、一碗水、兩顆蛋，拌勻後用不沾鍋煎成薄餅，捲好材料再下油鍋，煎至表皮微焦。

就這樣很混的做出一樣點心來，呵。

皮QQ的內餡又甜，還挺不錯吃的呢！我想不管換什麼內餡都會很好吃吧！

下週就要端午節了，趁著假日提前包粽，免得當天再包，要再帶回婆家拜拜，時間就來不及囉！

今年包的餡料很簡單，肉、香菇、栗子、半顆蛋黃，千千也有幫忙包了一顆，不過在拍照前，她已經嗑下肚了。:P

預留的粽子放涼後全擠進冰箱冷凍庫裡，哇，真是辛苦我們家的冰箱了。

希望端午節那天，能讓全家人都吃的滿意！

老實說，我是頭一次包甜粽，事前還先Google了一下眾家食譜，好在並不困難做。:)

食譜分享：

黑糯米　一斤
圓糯米　一斤
紅豆　一斤
糖　適量

去年聖誕節時，我做了小雪人泡芙送給千千的學校同學。

千千美語班的老師希望我也能幫她們做點心，作為母親節前夕活動的應景點心。

原本是希望我做瑞士捲，不過家裡的烤箱不大，其實做起來的份量是小小一條的，若要活動用，可能得烤很久了。

想來想去，就做了天鵝泡芙，一大一小配對，比較有母愛的fu～吧！

參考了MASAさん的料理做的麵線披薩。

呵呵，還真的如他所說的會叭哩叭哩的喲！

有興趣的朋友可以去他的網站看看。